来了，今天就一件事，过年轻松拿下来大朋友小朋友吧。
今天的基本原料是虾滑，自己做也可以，买现成的也可以，煎一煎非常香，跟各种蔬菜搭配，老的小的都爱吃，有的还可以做小宝宝辅食。
乍一看色泽金黄的外表，以为是高热量炸弹，但其实少油少盐，做法非常简单，有蛋白质有蔬菜，很营养。
第一道杏鲍菇虾滑，烤过的杏鲍菇焦香，嚼起来有韧性，夹着弹嫩的虾滑，又包着杂蔬粒，一口下去好几种鲜美口感爆发。
第二道藕片夹虾滑，经过盐水浸泡的藕片更加有韧性，能更好的当美味的容器。塞入虾滑几分钟煎得外酥里嫩。
最后这道鲜虾条，原本是宝宝辅食菜谱，但大人更爱吃，低脂健康还香。一口咬下香香嫩嫩，当零嘴，比薯条好太多了。
尽管试吧，一吃一个不吱声。
杏鲍菇虾滑三明治
虾滑如果要自己做：200g 虾仁洗净剁成泥（适当留一些小粒，不要剁太碎），加 1 个蛋清、1/4 勺盐、1/4 勺黑胡椒、1 勺淀粉、半勺料酒，搅打上劲。
1、300g 虾滑中加入 6 勺杂蔬粒（超市和生鲜 app 有现成可买，含玉米、豌豆、胡萝卜），1/5 勺黑胡椒盐，搅拌均匀。
2、把 4 根杏鲍菇切 5cm 的寸段，再改刀切厚片。
3、取 3 片杏鲍菇，每两片之间夹入 1 层虾滑，做成三明治的形状。
4、准备烧烤面糊：半勺芝麻辣椒粉、1 勺孜然粉、2 勺淀粉、1/4 勺盐、3 勺水搅拌均匀。做好的虾滑杏鲍菇三明治裹上面糊。
5、放入空气炸锅，刷一层油，180 度烤 10 分钟后翻面刷油再烤 5 分钟即可。
* 不刷油也可以，但口感会比较干。
肉眼可见的弹嫩多汁� �
藕片夹虾滑
1、1 节莲藕切成薄片，放入清水中加半勺食用盐浸泡 20 分钟，使其有韧性。
2、200g 虾滑加 2 勺胡萝卜碎、1 勺葱花、1/4 勺食用盐、1/4 勺白胡椒粉、半勺柠檬汁、1 勺淀粉搅拌均匀。
3、泡好的藕片沥干水分，取一片藕轻微弯曲，包入 20g 左右虾滑抹平整。
4、锅中刷一层食用油，放入藕片夹虾滑，中小火煎 4-5 分钟至两面金黄，出锅撒欧芹碎装饰即可。
* 空气炸锅做法：将藕片夹虾滑放入空气炸锅，表面刷一层食用油，180 度烤 10 分钟后翻面再烤 5 分钟即可。
鲜虾一口酥
1、2 小朵西兰花切碎，1/4 个胡萝卜切碎。虾滑加入切碎的西蓝花末和胡萝卜末搅拌均匀，装入裱花袋。
* 也可以买现成虾滑直接拌入蔬菜丁。
2、平底锅中刷少许食用油，开中高火，挤入虾滑成长条，每面煎 2 分钟煎熟。
当零嘴，比薯条好吃多了！
新年做一回快乐的小孩
祝大家新年快乐
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日食记甄选好物
每次有人找我推荐青虾仁，我们首选两款，今天说下厨房这一款青虾仁。
配料只有虾，不添加防腐剂、保水剂，化冰后依旧能足秤。
拿到手前就已经有人替你去过虾壳虾线了。
它们都是养殖在福建的南美白对虾，捕捞上岸的时候都是活蹦乱跳的。
口感很棒，直接煮开就自带鲜甜，我们用它做过太多菜：
鲜虾粉丝煲，虾仁上汤菠菜，虾仁荞麦面，虾仁滑蛋，以及荷兰豆炒虾仁、芒果大虾沙拉、虾仁煎饺、虾肉鸡排 ... 我们自己一下都数不完。
虾仁一袋200g（15-18颗），平均大小为 8~10 厘米左右。比价格相近的普通市售速冻虾仁要大上许多，颗颗饱满，颜色越青证明新鲜度越高。
因过年快递停运，即日起下单只接单不发货，2.5 号恢复发货 。
【下厨房 青虾仁】
200g*3/5/8 袋
日食记福利价：
83.9 元 /200g*3 袋
119.9 元/200g*5 袋
189.9 元 /200g*8 袋
（折合一盒最低不到23.8元起）
日常价：99.9/200g*3 袋
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